LIFESTYLE

上班喝咖啡，是為工作繁忙而打氣精神；放假喝咖啡，是為假日休閒而享受當下。幾乎每日一至兩杯的咖啡的編者，跟大多數咖啡愛好者一樣，喝咖啡總能編個無數理由給自己。但原來在咖啡歷史上，女性也曾經無法享受咖啡的美好？原來女性在咖啡的生產鏈中佔重要角色？ 早在17世紀，當咖啡在西方地區初流行時，女性不被允許參與咖啡加工或甚至飲用咖啡。有經濟能力的男性咖啡店裡，可以品嚐美味的飲料及咖啡，然而，女性在早期未必能有享受咖啡的能力，同時在咖啡店工作為客人提供咖啡的，卻是女性。再檢視現代社會，在社會發展下女性飲用咖啡的權益有很大進步，女性都可以自由自在的選購咖啡，但在咖啡生產鏈上女性的權利仍然有很大的進步及發展空間。 女性在咖啡行業扮演的角色 咖啡生產大部分是來自較貧窮國家的咖啡農場，而當中約7成的勞動力都是由女性負責，就例如現時哥倫比亞的咖啡生產仍然在很大程度上依賴於婦女的貢獻。她們不僅負責大多數的田間工作（75％），還負責收穫的櫻桃的乾燥和分類（70％）。 然而，在54萬註冊哥倫比亞咖啡農家中包含持有FNC發行的咖啡身份證的女性，只有25％。FNC發行的咖啡身份證可以讓咖啡種植者管理儲蓄帳戶、購物、接收和存款、使用全國所有自動取款機並獲得優惠的關稅。換句話說，雖然有很多女性負責咖啡農場的田間生產工作，但實際在咖啡供應鏈及商業層面，女性的話語權仍然是不成正比，女性咖啡生產者的權利與決策力仍需努力爭取。 亦因如此，有志爭取從事咖啡生產的婦女的權益的女性，亦組織了咖啡國際婦女咖啡聯盟（IWCA — International Women’s Coffee Alliance），使命是使國際咖啡界中的婦女有能力實現有意義和可持續的生活，希望改善生產技術和從事咖啡生產的婦女的狀況；並鼓勵和認可婦女參與咖啡行業的各個方面。 時至今日，女性在咖啡行業依然不斷努力...

難得有空餘的一天時間又遇上好天氣的話，與其與家中毛孩一起宅，不如與帶着毛孩去遠行四處走走，即時一位女生與毛孩帶着毛孩，也能享受不錯的獨處時間，更有外國研究指出原來女性與狗狗的關係比男性更具影響力，連繫更加強烈？ 狗狗對女生的人生價值更有影響力 狗狗成員的加入對於男生或女生來說有甚麼轉變？究竟是你讓狗狗的生命更好，還是狗狗讓你的生命變得更好？原來有較多數的男主人認為養狗狗後，可以讓狗狗得到自己的照顧的生命變得更好，可是在女主人來說，是狗狗讓我們的生命變得更好更珍貴，可想以知，狗狗對於女主人來說，是不可或缺的情感支援，更有些人說笑會指女生愛狗比愛伴侶更甚的說法。 的而且確在外國有調查也發現，幾乎過八成的女主人都會視狗狗為家庭成員多過於「只是寵物」，在比例上狗狗在女主人心目中佔更重要的地位，就像女性較傾向視自己狗狗為「子女」一樣的照顧。 而在狗狗各種生活需求上，女主人亦是非常重要的角色﹐例如是買日常用品、清理用品與環境、餵食與準備食材等等。女主人除了在照顧方面，將狗狗照顧得好比親生兒，相對比男性照顧得更周全貼心。女性敏感觀察力與同理心亦都加強了狗狗與女性的連繫，有外國進行了一項調查，以40個狗狗不同的情緒如快樂、驚恐、憤怒的吠聲與參與者聆聽，更63%的參與者能正確解讀背後情緒，而研究還顯示比例上更多女性正確解讀狗狗，而相信女性的同理心亦是讓她們與狗狗有更強烈的連繫的原因之一。 狗狗之所以成為女主人的好同伴，地位等同家人，是因為在任何情況下，狗狗都會無條件支持你，依賴你，正因為你有一位永不放棄的同伴，所以你更加要堅強正面，讓這位窩心的同伴放心，一起有更好的生活。 —編者 與狗狗的相處，需要時間與耐性，特別狗狗一般都是較外向的小動物。一位女生也能與毛小孩外出放電放空，也有能力把毛孩照顧得妥妥當當的喔﹗就讓我們一起在香港尋...

出來社會工作兩三年，可以說是在工作上有些經驗，愛情上也可能有些體會，這段時間的都市女性，對於生活、工作、感情、家庭，絕對有各種迷失及疑問，也會開始為自己的未來生活擔憂。如果女性們要獨自面對以上煩惱，自然需要一顆強大的心，但不要忘記其實身邊也有一班好姊妹會為你分憂，面對雜亂消沉的想法，你最需要的，可能就是與好姊妹共聚享受一餐美味香甜的下午茶。 最能提供情感支援往往是好姊妹 女性想法複雜、愛幻想、太敏感，這些都是從不少男生朋友口中提到，不懂「女朋友」想法的感受，身邊女性朋友在感情關係，最難開口與男朋友溝通的亦是有關對於未來的想法，對生活的計劃。我發現其中一個原因是女性的想法，有很大程度是源於自信不足以及對未來的不安，在社會環境與社交媒體影響下，女性較容易在意外界對自己的看法與評價，然後想想自己的現況，愈想愈不是。 面對欠缺自信的自己，帶著對生活的不安感向男生傾訴時，的確會得到一些實際且具體的提議，或是客觀分析，但你可能會發現仍然心底𥚃的不安仍然未能釋放。就例如當你與男生直接工作壓力大，男生可能會提議你可以怎樣怎樣做，例如要找個減壓的方法，要多休息，或是指出你可能不適合這工作，這些都是正確的推測及建議。但對於自信不足的女性，可能依然會繼續質疑自己的能力。 同樣問題若跟女性訴說，女性都會第一時間為你打氣，告訴你其實你已經很棒，做得很好，如果有壓力就隨時跟她們吃飯盡情訴苦﹗ 「其實你已經很努力，做得很好了﹗」，你需要的可能是外在的肯定，但其實更需要的是你對自己優點、個人能力的肯定。 女性友誼特別之處，就是每當你感到自卑、低落的時候，但她們都會毫不猶豫地勉勵你打氣，重新提醒被你遺忘的那些過人之處，給予你由心而發的「肯定」。好姊妹的支持，往往能讓自信不足的你感到被支持，重新相信自己的能力，相信未來的自己。 只要你質疑自己，便容易停滯不...

記不記得學生時期的你，無論去到哪裡，身體都總會有一兩個同學陪伴著你？ 而學校又總會舉辦許多群體活動，教你如何發揮合作精神，融入圈子等等； 好了，到你現在長大了，公司又會定期舉辦Team-building，做事要有Team power⋯⋯ 為何學校從來沒有教我們如何獨處？ 獨處時，你有沒有一刻覺得很難受？ 偏偏近年有個新說法 – 女性要活得自在，就要學識獨處。 愛跟著潮流走的你，看到這個新趨勢可能會無從入手。若然你討厭獨處，害怕太安靜，其實只是你不懂如何享受獨處。沒關係，我們也可以自學獨處，享受屬於自己的豐盛時光。 著名英國哲學家伯特蘭．羅素（1872-1970）曾經說過： 為了快樂選擇孤獨，但也會面臨孤單襲來的時刻。這時，不要為了尋求刺激而馬上逃離孤獨。請把它想成是一種修行，暫時忍耐一下。忍耐過後，必有豐盛充實的時間到來。 英國哲學家伯特蘭．羅素（1872-1970） 如果你天生懂享受獨處，恭喜你！唯有獨處才能不斷靠近理想的自己。 如果你逃避獨處，現在就是個開始學習的好時機，編輯的獨處能力也是一步步培養出來！ 而學習獨處所需要的物資：你本人以及一個能讓你感覺舒服的空間。 聰明人都知道一句話：低質量的社交，不如高質量的獨處。 平時為了逃避獨處，你可能會出席一些根本不感興趣的飯局，當這些毫無意義的聚會填不滿你的空白時，反而是在消耗你的能量。人群散去了，夜闌人靜，你的心靈空虛感只會被無限放大。 是時候捨棄這些日子了，否則往後日子，你會愈活愈累。 又，如果把聚會填得密密麻麻，哪有時間增值自己？提升自己永遠比迎合他人重要。 好好善用獨處的空間和時光，埋首在自己感興趣及專業的項目，栽培自己必有收穫。 編輯喜歡獨處時在房間燃點自己喜歡的蠟燭，播著自己喜歡的音樂，在這個...

坊間有個說法 –「接地氣」的女人不會老，「接地氣」的女人活得更漂亮。到底「接地氣」是什麼東西？它不是醫學美容，不用打針和儀器，卻有美容功效；它不是supplement，但有絕佳的保健功效，重點是：完 全 免 費！那到底什麼時「接地氣」？ 「接地氣，壽命長」，是老一輩經常說的。大家試回想下自己生病或情緒低落時，有沒有身邊人建議你去曬曬太陽、踩踩草地「接地氣」？原來接地氣是淨化身體的其中一個方法，而且絕對有科學根據的！ 先來說說我們的祖先，他們赤腳走路、席地而睡、打獵、採集，不斷地暴露在水、空氣、泥土和陽光下，他們認為包括人類在內的所有生物都是相互連結的，就好像貓狗天生不會穿鞋子一樣，這是天性；只是人們為了走路更舒適而穿著鞋子。直至現在，當今世界科技發達，電磁波已經無處不在，其強度也愈來愈大；而由於人體是一個導體，我們每天都會被外界電磁波干擾，並吸入許多靜電進入體內，無孔不入。如果日常喜歡穿著膠鞋，更會隔絕與大地必要的連結。 體內靜電太多之影響 當體內靜電積存太多，而又沒有地方可以「放電」時，靜電就會在人體內作怪，直接影響我們的內分泌平衡，更會造成血球沾黏，影響氧氣輸送、養分吸收及排毒功能，從而引致許多慢性疾病。許多人食慾不振、長期疲倦、記性差、失眠、情緒激動、偏頭痛、胸悶，甚至嚴重的心臟病、不育、癌症等等，都是體內靜電太多所引致的。 何謂接地氣（Earthing）？ 接地氣並非指赤腳在家行走（老一輩看到這個畫面通常會很激動），最直接的方法就是與大地連線–赤腳在草地、泥土、沙灘行走、腳沖海水，總之有太陽直接照射著的地方，便可以赤腳行走接地氣，也可以選擇擁抱樹木，短短三十分鐘就可以排走靜電，接地的時間愈長愈好。  2017年發表在《健康與醫學替代療法》（Alternative Therapies in Health and Medic...

吃喝玩樂人人都愛，到酒吧喝酒，也可以是品酒少酌，可是大眾對於酒吧定型，都比較「男性Friendly」，而基於普遍社會容易對時常出入酒場的女士，刻上較負面的形象，作為愛喝酒、品酒的女士，應該如何尋找一個舒適自在的地方，自由自在的享受微醺的愜意？文中亦會為大家推介環境華麗典雅，讓女士暢快喝酒的酒吧。 女生去酒吧自在暢飲難度高？ 在父母教育的層面，酒吧是雜亂的地方，女生可能未能好好保護自己，這的確是八九十年代當時的鐵一般的現實，在當時資訊科技、文化發展未趨成熟的候，女生就只能「避免」危險，但在社會發達的現代，女生去酒吧仍然未能放心暢飲。 怎麼女生與酒吧的關係，是「危險」的對等？有陌性男性搭訕、有心懷不軌的人在你不知覺間在酒中下藥，喝醉的女生讓人有機可乘，以上各種狀況的確存在。酒吧對男生來說是喝酒盡興、交際訴苦的地方，對女生來說未必能安心暢飲、充滿未知之地。難道作為女生，就不能暢快對點一杯喜歡的雞尾酒，與姐妹們享受喝酒的快樂？ 明知危險也喝酒 是女生的錯 明知道「危險」也去酒吧喝酒放鬆的女生，就好像成為了一位「叛逆者」。每逢女生在酒吧遇上不公的事，社會總有一種聲音訓斥著「危險就預咗㗎啦﹗」，這是一個既現實又可怕的想法，面對社會上不公的事，反而怪罪女生，這不就「Blame the victim」，怪責受害者的想法嗎？ 面對女生去酒吧可能會出現的危險遭遇，作為女生的確應該提高警覺，這是因為在歷史文化下，酒吧仍然未能讓女性可以在內暢快痛飲。但危險的事情你往往不能盡數預測而輕易避開，我們要反思的，或許是何時何地，社會可以給予女生一個安全、舒適、暢快的喝酒空間，更可以與一眾好姐妹盡情狂歡。 愛喝酒的女生不一定貪玩 繼而再想多一步，以至在人際關係言，女生與酒吧的關係，似乎至今仍然未能讓人放心起來。不論男女，對於經常去酒吧的女生就等於貪玩...

在疫情下的香港，這幾年大家都在本地探索各種新興趣，同時更願意注意飲食，不少女生都開始在家烘焙樂，甚至突破。烘焙師不再只有男生的天地，女生也能於將烘焙手藝變成自己重要的事業。 學歷膨脹下的社會 追夢更需要勇氣 在學歷膨脹下的社會，片地大學生的應聘者，不禁讓人反思，有學歷都不等於找到自己的理想工作。父母對我們的期望投射，好多時都是找一份穩定收入的文職，在各種社會風氣與期望下，職場新鮮人要職業決擇，更重要的是聆聽自己的心，你依然可以將興趣發展成工作，需要的是一點勇氣，再加一點堅持。 現時為女烘焙師Tsukimi Bakery的Koyi，大學時期其實是修讀Creative Media，起初是從事寶麗來相機的相關工作，後來轉行真正向興趣發展，入行成為烘焙師。 由2018年開始IG平台日常分享烘焙紀錄及練習，至2019年正式轉工全職做相關行業，努力三年時間，終於於上年2022年疫市下成功創業，由上年2022年起成為了位於上環太平山街一帶Gwee x tsukimi Bakery的新合作伙伴。 興趣轉事業 最難適應生產模式的轉變 Koyi表示，由小時候已經喜歡在家中廚房「攪攪陣」，由一開始製作凍餅到，大概18左右擁有自己的家用焗爐，就開始不停練習。 由自家製作到籌備門市，Koyi指最難適應的是製作模式的轉變，入行打工作為初級烘焙師，發現工作時往往是要爭分奪秒，大量生產的同時亦要保持水準，需要學會更好的時間管理，例如同一時間處理多個工序，維持生產效率。 烘焙師日常 烘焙只佔工作一部分 後來Koyi再轉工嘗試負責一間咖啡店既烘焙部門，除了要顧好日常烘焙流程，還要學習聯絡supplier訂貨，找一間有自己需要既食材、再動手計數成本、格價等等，再預計每日需要既出貨量。「最初好緊張呢個新嘗試，亦都好緊張計成本計得唔好會令公司收入不穩。...