環保

由年輕女生 Fioni 與親弟創辦的 not only powder 將醜果，剩果轉化成美味，健康及方便的果脆及果脆果昔的新創品牌，通過冷凍技術，不但保留95%的水果營養，還延長生命週期至1年。隨住科技發展，從前人人嫌棄的「籮底橙」現在也有新出路。有人會選用這些外貌醜陋的「籮底橙」製造成飲品，也有人將這些醜水果變成美味的「水果粉及果昔」，讓它擺脫世俗的眼光。 反思3000噸剩食何去何從 在香港面對剩食問題，生產力促進局於2011年發起「屋苑廚餘循環再造項目」，撥款6,000萬元資助屋苑安裝堆肥設備，但廚餘循環發展至今，相信仍然有不少市民未曾聽聞，計劃發展、剩食教育依然有待改善及努力。另一方面，仍然可食用的超市、街市剩食問題，依然未有非常理想的對策。作為小市民，我們除了惜食減少浪費，也有人會選擇自立品牌，利用剩食為材料，重新設計轉化為有用的食品。 共同創辦人 Fioni 提到創業的初衷，緣起自小時候到台灣見過很多果農。當自己到果園時，她也會特別喜歡摘好看的水果來吃。當時她便想：「長得奇怪又不好看的水果，誰會要呢？」 直到兩年前，她親身接觸到食物浪費議題，得悉原來香港食物浪費的數據很嚇人，她提到：「光是香港每天就有近3000噸食物丟掉，其中三分一的食物還是可以食用，有時只是外表不好看，或有瑕疵就要被淘汰，特別是水果。」 於是 Fioni 跟她的弟弟想辦法，如何減少剩食的浪費，延長它們的壽命，或是「創造」一種新生命。 準備新概念的挑戰 其實 Fioni 最初對食物生產並不熟悉，所以對於改造醜水果也需要花特別多時間研究，並請教相關人士，最後嘗試將醜水果變水成果粉，配合飲品、甜品、果昔，變成有用的產品。not only powder 的水果粉先通過冷凍技術，把水果變成水果凍乾，然後再磨成粉，這種技術透過低溫約-40度，再通過...

去日本、去台灣旅行，有羨慕過別人能夠於食物、生活用品方面都能自給自足嗎？只要細心了解，其實香港也有不少本地品牌、本地農產品的選擇，他們擁有的資源一定比不上集團式的大型品牌，但依然默默耕耘，讓香港農業、本地製品得以承傳。要延續這些本地品牌生產，首先也要有一班願意支持的人。 今次 BBOLD 編輯邀請到一位 90 後女生 Katie ，在疫情期間開始，她選擇辭去設計師的工作，毅然嘗試學做「環保L」，由接觸環保零售工作學起，到今年 2023 年的 7 月決定再踏出一步，創業學習經營以售賣環保及可持續產品、本地小眾品牌為主的街坊小店「環保黎雜貨店」，部分產品更以祼賣方式出售，只要街坊自備容器就可以購買，藉此希望香港人培養源頭減廢、減少包裝垃圾的習慣。 轉行衝動因自覺浪費太多 投身社會幾年的人都會特別留意身邊朋友的職場生涯變化，有時會發現有些人的職場生涯明確順利，有些人特別跳脫「Jumpy」。經歷社會工作幾年，好多人都會問自己一個問題：「自己是否適合現在的工作嗎？我應該繼續下去嗎？但轉行等同重新開始這樣的我會更好嗎？」想著想著便會發現，選擇離開老本行，比起繼續堅持下去更需要勇氣。 Katie 轉行的想法主要源自設計師的工作，她見證著宣傳品不斷更新：「雖然明白香港消費、宣傳模式好速食，但每次活動一完，眼見設計布置被遺棄都會覺得好可惜。」 Katie 有感，人愈大，愈有能力享受物質豐富的生活，但我卻覺得真正快樂的生活並不來自物質，是源自你的生活態度。 第二人生的開始 由設計師轉行接觸環保零售工作，對於 Katie 來說，就好像是第二人生的開始。她明白，香港有時候實在太方便了，有好多人嫌環保麻煩，就算明白環保的道理，但要實際行動都會懶：「香港人唔逼得，所以唔會一味同啲朋友講環保係點......可以點環保.......除非朋友有興趣，如果唔係好少好...

在 Instagram 查看這則貼文 大便妹，學環保。（@imsheeppoo）分享的貼文 在物質主義先決的香港從事環保工作，從來都不是甚麼理想差事，從2022年本地唯一紙包飲品盒回收廠「喵坊」設於元朗的廠房，去年不獲業主科技園公司續約可知，香港的環保措施及政策，還有很大的進步空間。在香港要有心做環保，你不能期望有很多機構、政府的支援或資源。 偏偏仍然有人願意拼着一份衝勁，不怕困難，由自己生活開始實踐環保，繼而到台灣留學學環保，這位女生就是香港社交平台「大便妹」的作者，不知不覺間她便淨灘資歷已有十年。 由簡單垃圾分類；以至將環保習慣滲入生活細節，嘗試裸買生活，再多做一步，將環保帶到大自然，自發淨灘、淨山，她除了分享自己環保日常，還將淨灘經歷以更有趣吸睛的方法呈現，以自己的力量，向大眾宣揚環保意識，也展現了女性在宣揚環保的熱誠與魄力。 其實環保的習慣，知識需求與技術含量都不多，為何推行如此困難？堅持環保十年，背後有甚麼樣的強大理念？ 環保女生像是最離地 又是最貼地 因為要跨越重重難關，維持環保習慣，就要放棄生活上習以為常的「方便」。在物質主義的香港社會，人人追求物質生活，社會對香港女生形象對形，普遍認為是聰明現實、直接，較負面的有人更指香港女生就是太現實，只會拜金。 所謂放棄容易，堅持很難，大部份人的眼光都離不開有好的生活本質，卻忽略了良好的環境條件並非必然。於我而言，香港的女生還有一種「現實」，是可貴而值得我們學習的，就是勇於面對「環境污染的現實」。 環保女生既離地，又是最貼地的存在。她們對環保信念的堅毅精實。 環保宣傳像是父母說教 道理都會卻零動力 環保的核心思想最根本不就是保護環境，讓環境保持良好狀態的意思。因為環境良好，社會才能持續發展。老實說，這些道理其實人...