Michelle Chan

作為潛水年資有兩三年的Rescue Diver，潛水的經驗都是在疫情下的香港累積，沒有外潛的經驗，難得上年年底起通關放寛，一於把握機會，前往性價比高的潛水勝地之一菲律賓PG島。 這次旅程可以說實現了外潛的心願，還認識了好幾位潛水同好女生，機會非常難得﹗因為自己雖然好愛潛水，但在本來朋友圈子中，要找一個跟我一樣不怕水，甚至愛好潛水女生朋友真的好難好難，始終潛水運動也非常講究潛伴之間的照應，所以今次誤打誤撞加入了一位潛水教練朋友自己計劃的潛水團，也是個結交潛水「女」伴的好機會﹗ 越過混沌的社區 往PG島出發 到達馬尼拉機場後，我們一行七人包車前往另一個省八打雁（Batangas）的當地大型SM Mall，沿途見的都是未發展好的社區建設，不過一到步SM Mall，就發現與沿途車上看到的街景建築有截然不同的感覺。 SM Mall有好多國際品牌及當地的高級品牌、以及大型超市，然後我們就在Sunglasses Studio 選購太陽眼鏡，店內設有咖啡角落，裝潢時尚清新，還有平時香港很少見到Match Dirty，好奇心驅使下也點了一杯，比想像中好喝﹗ 喜歡購物買衫、買泳衣的女生們不妨逛當地百貨SM Store﹐除了有多款波希米亞的度假風情連身裙、泳衣，想買PostCard 寄給朋友的都可以在SM Store。快閃購物後就上車出發再入PG島了﹗ 這次我們住的Resort叫做Aura Dive Resort 是由韓國老闆Mr. Park 主理的，到達碼頭便會有已安排好的船接送，如果想給無辜的小費就記得不要被「好心人」搬行李，一般穿著着Resort制服的船員都會幫你處理好。 入島後就提早休息，準備翌天的早餐，來到菲律賓想都沒想過會天天吃韓式早餐，而且還是充滿韓式傳統風味的海帶湯﹗牛肉海帶湯一早喝起來特別暖胃，為潛水之旅補充滿滿能量﹗R...

在 Instagram 查看這則貼文 大便妹，學環保。（@imsheeppoo）分享的貼文 在物質主義先決的香港從事環保工作，從來都不是甚麼理想差事，從2022年本地唯一紙包飲品盒回收廠「喵坊」設於元朗的廠房，去年不獲業主科技園公司續約可知，香港的環保措施及政策，還有很大的進步空間。在香港要有心做環保，你不能期望有很多機構、政府的支援或資源。 偏偏仍然有人願意拼着一份衝勁，不怕困難，由自己生活開始實踐環保，繼而到台灣留學學環保，這位女生就是香港社交平台「大便妹」的作者，不知不覺間她便淨灘資歷已有十年。 由簡單垃圾分類；以至將環保習慣滲入生活細節，嘗試裸買生活，再多做一步，將環保帶到大自然，自發淨灘、淨山，她除了分享自己環保日常，還將淨灘經歷以更有趣吸睛的方法呈現，以自己的力量，向大眾宣揚環保意識，也展現了女性在宣揚環保的熱誠與魄力。 其實環保的習慣，知識需求與技術含量都不多，為何推行如此困難？堅持環保十年，背後有甚麼樣的強大理念？ 環保女生像是最離地 又是最貼地 因為要跨越重重難關，維持環保習慣，就要放棄生活上習以為常的「方便」。在物質主義的香港社會，人人追求物質生活，社會對香港女生形象對形，普遍認為是聰明現實、直接，較負面的有人更指香港女生就是太現實，只會拜金。 所謂放棄容易，堅持很難，大部份人的眼光都離不開有好的生活本質，卻忽略了良好的環境條件並非必然。於我而言，香港的女生還有一種「現實」，是可貴而值得我們學習的，就是勇於面對「環境污染的現實」。 環保女生既離地，又是最貼地的存在。她們對環保信念的堅毅精實。 環保宣傳像是父母說教 道理都會卻零動力 環保的核心思想最根本不就是保護環境，讓環境保持良好狀態的意思。因為環境良好，社會才能持續發展。老實說，這些道理其實人...

在疫情下的香港，這幾年大家都在本地探索各種新興趣，同時更願意注意飲食，不少女生都開始在家烘焙樂，甚至突破。烘焙師不再只有男生的天地，女生也能於將烘焙手藝變成自己重要的事業。 學歷膨脹下的社會 追夢更需要勇氣 在學歷膨脹下的社會，片地大學生的應聘者，不禁讓人反思，有學歷都不等於找到自己的理想工作。父母對我們的期望投射，好多時都是找一份穩定收入的文職，在各種社會風氣與期望下，職場新鮮人要職業決擇，更重要的是聆聽自己的心，你依然可以將興趣發展成工作，需要的是一點勇氣，再加一點堅持。 現時為女烘焙師Tsukimi Bakery的Koyi，大學時期其實是修讀Creative Media，起初是從事寶麗來相機的相關工作，後來轉行真正向興趣發展，入行成為烘焙師。 由2018年開始IG平台日常分享烘焙紀錄及練習，至2019年正式轉工全職做相關行業，努力三年時間，終於於上年2022年疫市下成功創業，由上年2022年起成為了位於上環太平山街一帶Gwee x tsukimi Bakery的新合作伙伴。 興趣轉事業 最難適應生產模式的轉變 Koyi表示，由小時候已經喜歡在家中廚房「攪攪陣」，由一開始製作凍餅到，大概18左右擁有自己的家用焗爐，就開始不停練習。 由自家製作到籌備門市，Koyi指最難適應的是製作模式的轉變，入行打工作為初級烘焙師，發現工作時往往是要爭分奪秒，大量生產的同時亦要保持水準，需要學會更好的時間管理，例如同一時間處理多個工序，維持生產效率。 烘焙師日常 烘焙只佔工作一部分 後來Koyi再轉工嘗試負責一間咖啡店既烘焙部門，除了要顧好日常烘焙流程，還要學習聯絡supplier訂貨，找一間有自己需要既食材、再動手計數成本、格價等等，再預計每日需要既出貨量。「最初好緊張呢個新嘗試，亦都好緊張計成本計得唔好會令公司收入不穩。...